宅配。。。為知為何,我滿懶的出門時候,連便當也想叫宅配,只不夠數量不夠多,沒辦法叫外送。唉~ 好冷的天氣唷。

此篇跟任何投資理財跟保險沒關係,純粹我冷到不想出門的心情文。下面是收錄文啦!

記者 林茂仁、黃仁謙  

半年前,肯德基退出位在基隆路和臨江街口、肯德基在台的第一家店,這段時間還是沒有新店家進駐。其實臨江店的生意不是不好,而是房租高漲,讓肯德基不得不選擇退出。

面對不斷高漲的房租和人力成本,餐飲業者在座位數有限情況下,只好想辦法提高外帶營收,「客人不上門,就想辦法送到他家」。在美國,打電話訂披薩,接電話的人可能是遠在數千公里外的印度客服人員,再由印度回傳訂單到美國製作披薩並外送。科技的進步,讓以往做不到的外送服務,可用更低成本及更佳品質,迅速送到消費者手中。

即使是連網路購物的物流配送,也持續升級,網路家庭就推出24小時到貨服務,舉凡牙膏、洗髮精、礦泉水等日常用品,到筆記型電腦等3C產品,都可在24小時內宅配到家;但披薩及漢堡是熱食及飲料,運送過程中必須維持既定的溫度,難度更高。

由於科技的進步及物流配送的升級,讓餐飲業者有更多開拓新市場的機會,麥當勞就將外送餐飲服務視為藍海策略的一環,不僅要跳出競爭激烈的速食店紅海市場,還要擴大服務客層,搶攻以往被披薩獨占的外送市場。

根據麥當勞測試的資料顯示,日前進入梅雨季節,雨天時的外送訂單是晴天訂單的三倍,顯示消費者不想出門,但又想吃麥當勞漢堡的消費者不在少數,因此外送餐飲服務確實可彌補雨天流失的客層。

再從提高使用效能角度看,麥當勞透過外送餐飲服務後,也可減低產能閒置的問題,拉高以往業績不佳店面的業績,未來甚至可像披薩店,麥當勞不一定要選擇人潮眾多的黃金店面,在小巷內也可接收更多訂單,並可能促使改寫速食店的商業模式。

 【2007-06-18/經濟日報/A10版/商業流通】

http://money.udn.com/house/issue/storefront/news_08.html

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