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喝酒過量有害健康，不過還是有許多民眾希望藉由解酒產品或者是秘方，成為酒國英雄。而中醫界發現，食物中像是豆腐、西瓜以及檸檬等，的確具有解酒效果，但是只能舒緩酒精吸收，而如果民眾不知節制豪飲，酒精對身體的造成很大的傷害。

酒喝太多不但傷肝，宿醉更是痛苦，因此許多民眾都會找解酒秘方，中醫師證實食物中的豆腐有解酒效果，主要就是豆腐裡頭含有豆類蛋白，可以阻礙酒精吸收，裡頭的鈣質還可以中和酒中的酸性。

北醫中醫師黃中瑀表示，主要是豆類蛋白可以緩解酒精吸收功能，再加上它本身的鈣離子，會對酒精的代謝的一些反應和作用。

而且除了豆腐之外，水果中的西瓜以及檸檬，中醫也認為可以醒酒。主要就是西瓜以及檸檬可以利尿，幫助酒精快速排出，但是腸胃不好的民眾就不太適合。

黃中瑀認為，有一些腸胃比較弱的人，如胃發炎潰瘍，通常酒精會促使一些胃潰瘍的情況發生，如果這一類的人檸檬水喝多了，可能會增加潰瘍的情形。

另外，中藥材中的東浦叩配上枳棋子、黃蓮、白朮、甘草等，不但可以整腸健胃，不少喝酒民眾也當為解酒聖品，但這些解酒方式，醫師提醒頂多延緩對酒精的吸收，如果沒有節制豪飲，對健康勢必會造成影響。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/061128/17/79my.html